Místnost, kde se při přípravě jídla musíte spolehnout na to, co vidíte, od barvy masa po čerstvost zeleniny.

Klíčové je nasvícení pracovní desky bez stínů, které na ni vrháte vlastním tělem, a bez odlesku nožů a nádobí. Spávně nasvícená kuchyně je rozdíl mezi vařením s radostí a oslněným mžouráním do hrnce.